Καταίφι

υλικα

• 4 κουταλιές ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 1/2 φλυτζάνι βούτυρο
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 4 φλυτζάνια καρυδόψυχα
• φλούδα λεμονιού
• 1 κιλό καταίφι
• 7 φλυτζάνια ζάχαρη
• 5 φλυτζάνια νερό

 

Οδηγίες / Εκτέλεση

-Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 C
-Σε ένα μπωλ ανακατεύετε τα καρύδια, την ζάχαρη, τα αυγά και την κανέλλα
-Βουτυρώνετε το ταψί και στρώνετε το μισό καταίφι, ραντίζοντας με λίγο βούτυρο
-Στρώνετε από πάνω την γέμιση από τα καρύδια
-Από πάνω βάζετε το υπόλοιπο καταίφι και το περιλούετε με το υπόλοιπο βούτυρο
-Ψήνετε για μισή ώρα περίπου
-Αφήνετε να κρυώσει, σκεπάζετε και το αφήνετε 24 ώρες
-Φτιάχνετε το σιρόπι
-Βάζετε το νερό να βράσει με τη ζάχαρη και τα μυρωδικά
-Αφήνετε να βράσει για 5-10 λεπτά
-Βγάζετε τα μυρωδικά και περιχύνετε το καταίφι