Κρέμα Καραμελέ

• 1 φλυτζάνι ζάχαρη για το σιρόπι
• 2 βανίλλιες
• 4 αυγά
• 1 φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 1/2 φλυτζάνια γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες / Εκτέλεση

-Βάζετε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη για το σιρόπι,το χυμό λεμονιού και μία κουταλιά της σούπας νερό να κάψει.
-Ανακατεύτε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι μέχρι να κοκκινήσει
-Αφήνετε στη φωτιά μέχρι να γίνει καραμέλα
-Μοιράζετε την καραμέλα στα φορμάκια που έχετε
-Βάζετε το γάλα να κάψει
-Χτυπάτε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλλια
-Προσθέτετε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς
-Γυρίζετε το μείγμα αυτό στα φορμάκια
-Τοποθετείτε τα φορμάκια σ'ένα ταψί με νερό προσέχοντας να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κρέμας
-Βάζετε το ταψί σε μέτριο φρούνο γύρω στους 150 C για 45 λεπτά περίπου
-Το νερό δεν θα πρέπει να βράσει
-Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει
-Σερβίρετε αναποδογυρίζοντας την κρέμα σε πιατάκι