Poulet negresco

Υλικά

• 1 κοτόπουλο
• 1/4 regato
• 1 πακέτο λαζάνια
• μπεσαμέλ

Εκτέλεση

Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό με ένα κρεμμύδι και το αφήνουμε να κρυώσει στο ζωμό.
Ξεπετσιάζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε κομματάκια. Αλατωπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο τυρί και το αφήνουμε στην άκρη.
Φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ με τον γνωστό τρόπο αλλά μόνο με τον ζωμό από το κοτόπουλο και λίγες κουταλιές γάλα.
Στον υπόλοιπο ζωμό προσθέτουμε αν χρειάζεται λίγο νερό και βράζουμε τα λαζάνια μέχρι να πιούν το νερό τους.
Σε ένα πυρέξ στώνουμε λαζάνια, τυρί, κομμάτια κοτόπουλου, λαζάνια, τυρί, κομμάτια κοτόπουλου και την μπεσαμέλ.
Βάζουμε λίγα κομματάκια βούτυρο, πασπαλίζουμε με λίγο τυράκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.