Rigatoni al Forno

Συστατικά:

• 250γρ. Rigatoni
• 250γρ. Μανιτάρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 150γρ. Χοιρινή ωμοπλάτη (σε φέτες)
• 1 κ.σ. βούτηρο
• 1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
• 200μλ. Κρέμα Γάλακτος
• Θυμάρι
• Ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 150γρ. Κασέρι (οποιοδήποτε σας αρέσει)
• 125γρ. μοτσαρέλα

Εκτέλεση:

• Πλένουμε τα μανιτάρια και κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε την χοιρινή ωμοπλάτη σε κυβάκια και το κρεμμύδι το περνάμε από τρίφτη ή μπλέντερ.
• Βάζουμε σε μιά κατσαρόλα το βούτηρο και ρίχνουμε την χοιρινή ωμοπλάτη να τσιγαριστεί, προσθέτουμε τα μανιτάρια τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε και το κρεμμύδι. Ανακατέβουμε και τσιγαρίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να πάρει το χρώμα του γυαλιού. Τώρα βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε για 10 λεπτά.
• Βράζουμε τα μακαρόνια.
• Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Βάζουμε τα μακαρόνια και την σάλτσα σε ένα ταψάκι και από πάνω απλώνουμε το κασέρι. Ψήνουμε 15-20 λεπτά στον φούρνο μέχρι να ροδίσει το κασέρι.