Spaghetti αλ Τόνο

Υλικά (για 4 μερίδες)

• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπερια πρασινη
• 1 πιπερια κοκκινη
• 1 κυβο λαχανικων
• 2 σκελιδες σκορδο
• 1 κουτι τοματακι ή 3 φρεσκιες ωριμες τοματες
• 1/2 πολτο τοματας (πουμαρο)
• 1 τονο μεγαλο
• 1 καροτο
• 1/2 φλι.μαιντανο
• 500γρ. μακαρονια Ν6
• αλατι, πιπερι, παπρικα

Εκτέλεση

• Τσιγαριζουμε τις πιπεριες, το κρεμμυδι και τη μια σκελιδα σκορδο μαζι μεχρι να ροδισουν.
• Στη συνεχεια προσθετουμε το τοματακι, το καροτο και το μαιντανο. Τα αφηνουμε μεχρι να λιωσει η τοματα και να δεσει λιγο. Προσθετουμε το κυβο λαχανικων.
• Στο τελος προσθετουμε τον πολτο μαζι με την αλλη σκελιδα σκορδο και συμπληρωνουμε στην σαλτσα 1/2 φλ. νερο. Ριχνουμε το αλατι, πιπερι, παπαρικα.
• Δεκα λεπτα πριν σβησουμε την σαλτσα προσθετουμε τον τονο αφου πρωτα εχουμε αφαιρεσει το λαδι.
• Λιγο ψιλοκομμενο φρεσκο βασιλικο και μαιντανο στο γαρνιρισμα του πιατου.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!